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Recette betterave

De toutes les betteraves, seule la betterave potagère ou betterave rouge légèrement sucrée entre dans la préparation des recettes de cuisine. Les recettes de betterave utilisent le plus souvent des betteraves cuites que l’on trouvera facilement dans le commerce.

La betterave est un ingrédient classique des salades estivales à côté du concombre et des tomates. Elle convient aussi à des cakes salés ou à des entrées gastronomiques comme la recette du mille feuilles betteraves chèvre au noix pain d’épices.

De manière plus originale et si vous êtes un fan de betteraves, vous pouvez essayez la soupe froide de betterave, ou réalisez une entrée à base de betterave rouge crue, rosettes de mâche, mousse de thon.

Découvrez 21 recettes betterave faciles et variées :

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