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Recette blette

Plante potagère que l’on peut acheter de juin à octobre, les blettes sont un légume que l’on consomme cuit. Economique et facile à préparer, les recettes à base de blettes sont en plus excellentes pour la santé.

Les blettes se cuisent généralement à la vapeur, à l’eau ou à la poêle. Une façon simple de les servir est le gratin. Il en existe de nombreuses variantes suivant le fromage ou les ingrédients choisis. Le gratin de blettes au bleu d’Auvergne est une association très réussie. Le gratin épinards, côtes de bette, saumon permet de servir un plat unique et complet.

Il est aussi possible de servir des plats très raffinés où les blettes apportent une goût original, comme la terrine de poulet en habit vert qui conviendra parfaitement à un dîner d’amis.

Découvrez 5 recettes blette faciles et variées :

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