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Recette fondue

Convivialité et plaisir sont les deux adjectifs que l’on pourrait associé aux recettes de fondue.

Traditionnellement, la fondue désigne un plat chaud où l’on trempe des morceaux d’un aliment (pain, viande, fruits) dans un liquide. En France, on pense à la spécialité savoyarde de la fondue au fromage. Pour les mordus de chocolat, la fondue au chocolat est un dessert simple et rapide à réaliser.

La fondue désigne aussi la cuisson d’un aliment, en particulier de certains légumes, que l’on laisse fondre dans une poêle avec un peu de matière grasse, la plus connue étant la fondue de poireaux. Le légume devient tendre et fond dans la bouche !

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