tajine d’agneau au miel et fruits secs
La recette tajine d’agneau au miel et fruits secs en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 2h
Les ingrédients pour cette recette :
- 1,2Kg d’épaule d’agneau désossée
- 2 oignons émincés
- 35g d’amandes effilées et grillées
- 100g de pruneaux
- 100g d’abricots secs
- 25cl de bouillon de légumes
- 4CàS d’huile d’olive
- 3CàS de miel
- 1CàC de gingembre en poudre
- 1CàC de cannelle moulue
- 1CàC d’épices pour tajine
Comment préparer et cuisiner la recette tajine d’agneau au miel et fruits secs étape par étape ?
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés et l’agneau coupé en gros cubes.
- Saupoudrer la viande avec les épices et remuer pendant 1 minute.
- Ajouter le miel et bien mélanger afin d’enrober tous les morceaux.
- Faire griller les amandes effilées à sec dans un poêle, puis les ajouter dans la cocotte.
- Ajouter enfin les pruneaux et les abricots et le bouillon de légumes.
- Couvrir et enfourner la cocotte pour environ 1H50 de cuisson.
Servir bien chaud accompagné de graines de couscous.
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