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Recettes basiques

pickles

pickles
Publié le 20 avril 2011 par Snoopy1989 sur Les gourmandises de Snoopy

Mettre le concombre en morceaux et le chou fleur dans un plat, saupoudrer de sel et laisser dégorger toute une nuit. Rincer et égoutter les légumes pour éliminer le sel. Les mettre dans une casserole (...) voir la recette »


olives marinées

olives marinées
Publié le 19 avril 2011 par Mimm sur Les Délices de Mimm

Eplucher les gousses d’ail et les découper en pétales. Egoutter les olives. Faire tiédir l’huile. Mettre les olives dans un bocal. Y mettre l’ail et les herbes de Provence. Verser l’huile tiède. Bien (...) voir la recette »


pains au lait

pains au lait
Publié le 16 avril 2011 par Deborah sur La cuisine de Déborah

Commencer par faire une poolish : Délayer la levure dans 100ml de lait tiède. Ajouter 100g de farine et mélanger. Couvrir le bol d’un linge et laisser reposer 30 minutes minimum Puis : Dans le bol (...) voir la recette »


naan

naan
Publié le 12 avril 2011 par annick sur Du Chocolat Au Curry

Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol. Ajoutez l’huile et 275ml d’eau chaude. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte douce et moelleuse. Mettre dans un bol préalablement badigeonné (...) voir la recette »


pâte brisée

pâte brisée
Publié le 08 avril 2011 par Michael sur Michael pâtissier

Dans un cul de poule, préparer la farine tamisée avec le beurre en morceaux, le sucre et le sel. Frotter entre vos mains tous les ingrédients présents dans le cul de poule jusqu’à ce que vous aillez (...) voir la recette »


petits pains couronnes

petits pains couronnes
Publié le 05 avril 2011 par Cachou66 sur Autour de ma table...

J’ai réalisé la recette avec Mr Cook mais il est possible de la faire à la main, à la MAP ou au TM pour ce qui est de la première phase : Dans le bol, verser l’eau et la levure. Régler 30 sec/40°C/vit (...) voir la recette »


pain feuilleté

pain feuilleté
Publié le 04 avril 2011 par oumotalal sur cuisine de oumortalal

Dans votre robot ou bien la MAP ou bien simplement utiliser vos jolie mains pour pétrir. Mettez tous les ingrédients et bien pétrir quelques minutes, jusqu’a ce que la pâte soit belle et lisse. (...) voir la recette »


pâte feuilletée express

pâte feuilletée express
Publié le 13 mars 2011 par oummouncifrayan sur sur ma table

verser tous les ingrédients dans le bol et mixer 10secondes vitesse maximale. façonner en boule, filmer et réserver au frais 20mns avant de l’abaisser. donner 3 tours 2 fois chaque (...) voir la recette »


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