cheesecake fraises citron

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La recette cheesecake fraises citron en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Bon marché

Préparation : 6h

Cuisson : 1h30

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 250 g de Spéculoos
  2. 80 g de beurre
  3. 500 g de fromage blanc à la faisselle
  4. 250 g de fromage type Saint Moret
  5. 2 oeufs
  6. du lemon curd
  7. 60 g de sucre en poudre
  8. 100 g environ de fraises

Comment préparer et cuisiner la recette cheesecake fraises citron étape par étape ?

  1. Mixer les Spéculoos pour en faire une chapelure, ajouter le beurre fondu et mélanger.
  2. L’étaler dans un cercle à pâtisserie à l’aide d’un verre, bien tapisser le pourtour. Réserver.
  3. Mélanger le fromage blanc bien égoutté avec le fromage, le lemon curd, le sucre et les oeufs. Au dernier moment ajouter les fraises coupées en petits morceaux.
  4. Verser sur le fond de Spéculoos. Mettre au four pendant 1 heure à 160° puis encore 30 minutes à 170°.
  5. Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

cheesecake fraises citron

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