confiture de melon
La recette confiture de melon en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Les ingrédients pour cette recette :
Les ingrédients pour 3 pots à confitures :
- 1 kg 500 de melon Charentais ou Cavaillon (environ 1 kg de fruits net)
- 2 ou 3 étoiles de badiane
- 500 gr de sucre blanc spécial confiture
Comment préparer et cuisiner la recette confiture de melon étape par étape ?
- Coupez le melon, en tranches. Otez les graines et la peau. Recoupez les tranches en lamelles pas trop fines.
- Mettez le melon et la badiane cassée en morceaux dans une marmite. Ajoutez le sucre, mélangez.
- Posez la marmite sur feu fort, en remuant au début, le sucre va fondre très rapidement. Maintenez l’ébullition 7 mn exactement sans couvrir.
- Eteignez le feu. Remplissez les pots avec la confiture chaude en veillant à bien répartir les morceaux de fruits dans les pots.
- Fermez, retournez les pots une dizaine de minutes.
- Remettez les à l’endroit. Laissez refroidir. Conservez dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
- J’ai oublié de vous dire que vous pouvez toujours tester le degré de prise de la confiture en versant une petite cuillère de celle-ci sur une assiette bien froide. Elle doit se gélifier et ne plus couler. C’est une méthode qu’employait ma Grand-Mère et qui n’est plus très justifiée avec les sucres actuels. Si par hasard, votre confiture était trop liquide après ce test, remettez la à cuire 2 mn. Tout devrait rentrer dans l’ordre.
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