confiture de prunes rouges
La recette confiture de prunes rouges en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 6h
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 1,5 kg de prunes dénoyautées
- 900 g de sucre (ou plus si vous aimez très sucré)
- le jus d’un gros citron
- une gousse de vanille
- 3 g d’agar-agar
Comment préparer et cuisiner la recette confiture de prunes rouges étape par étape ?
- Dénoyautez les prunes et déposez-les dans la bassine à confiture avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et le jus de citron.
- Portez à ébullition puis coupez le feu. Laissez reposez les fruits à couvert pendant environ 12 heures.
- Après ce temps de pause, portez à nouveau à ébullition puis cuisez la confiture à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
- Retirez la gousse de vanille puis mixez les fruits à l’aide du robot plongeant.
- Ajoutez alors l’agar-agar et faites à nouveau faire un bouillon tout en remuant afin que la confiture n’attache pas. Vérifiez la nappe sur une petite assiette.
- Versez dans les pots.
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