crozetto aux champignons
La recette crozetto aux champignons en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Les ingrédients pour cette recette :
- 200g de crozets
- 200g de champignons de paris surgelés (ou frais)
- 1 oignon
- 10cl de vin blanc
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 3 CàS de crème fraîche allégée à 4%
- parmesan
- 1 branche de persil plat
- huile d’olive
Comment préparer et cuisiner la recette crozetto aux champignons étape par étape ?
- Emincer finement l’oignon.
- Faire chauffer 1 litre d’eau avec les 2 cubes de bouillon de volaille. Ciseler le persil.
- Faire chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon. Ajouter les crozets, mélanger pendant 3 minutes puis verser le vin blanc.
- Dans le même temps, faire dégeler les champignons de paris suivant les indiactions du paquet, dans une poêle.
- Une fois le vin blanc absorbé, procéder comme pour un risotto en ajoutant du bouillon dans la sauteuse petites louches par petite louches (la totalité des 1 litres ne seront peut être pas utilisés. Bien goûter régulièrement afin d’obtenir la juste cuisson des crozets).
- Une fois les crozets cuits, ajouter les champignons de paris et bien mélanger. Incorporer la crème fraîche, le parmesan et le persil. Bien mélanger et servir bien chaud.
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