moelleux aux noisettes & caramel au beurre salé
La recette moelleux aux noisettes & caramel au beurre salé en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 3 œufs
- 150 g de sucre complet
- 60 g de poudre de noisettes
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 de tofu soyeux (ou de crème fraîche)
- 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
Ingrédients pour le caramel au beurre salé :
- 80 g de sucre
- 100 ml de crème liquide
- 40 g de beurre demi-sel
- 2 pincées de fleur de sel
Comment préparer et cuisiner la recette moelleux aux noisettes & caramel au beurre salé étape par étape ?
- Préparez le caramel au beurre salé : Versez le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen sans remuer.
- Lorsque le sucre s’est transformé en un caramel ambré, retirez du feu et versez la crème liquide très doucement et en plusieurs fois (attention au projection).
- Bien mélangez et ajoutez le beurre, en remuant de nouveau. Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 5 à 10 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et remuez. Réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les œuf avec le sucre
- Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
- Ajoutez le tofu soyeux et mélangez de nouveau au fouet.
- Versez le mélange dans un moule à manquer beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
- Ajoutez le caramel au beurre salé sur le dessus du gâteau et réalisez des marbrures à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez le gâteau refroidir (si vous y arrivez) avant de le déguster.
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moelleux aux noisettes & caramel au beurre salé, les échos depuis la cuisine :
pas mal la recette en fait :)
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Chouette recette ! ça donne envie pour le 4 heures, mais je crois que je m’y suis prise un peu trop tard pour aujourd’hui !