pain au chocolat brioché

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La recette pain au chocolat brioché en détails !

Difficulté : Moyenne

Budget : Economique

Préparation : 2h

Cuisson : 20 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 250 g de farine
  2. 1 c à c de sel
  3. 80 g de sucre (plus ou moins selon le gout)
  4. 1 sachet de levure de boulanger
  5. 12 cl de lait à température ambiante 40 g de sucre
  6. 100 g de beurre mou
  7. 1 œuf pour dorer
  8. Chocolat noir en tablette (j’ai mis 2 barres de 3 carrés par pain)

Comment préparer et cuisiner la recette pain au chocolat brioché étape par étape ?

  1. Pétrir la farine, la levure,le sucre, le sel et le lait jusqu’à obtenir une pâte
    homogène (environ 10 min)
  2. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 15 à 20 min.
  3. La pâte est souple, lisse et non collante.
  4. Former une boule et laisser lever à couvert pendant 1 h.
  5. Étaler au rouleau en un rectangle de 20 cm X 50 cm
  6. Couper en 6 bandes égales.
  7. Poser une barre de chocolat sur le bord d’un rectangle et rouler 2 fois.
  8. Poser une autre barre de chocolat et finir de rouler.
  9. Procéder de la même façon pour les 5 autres rectangles.
  10. Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 min.
  11. Préchauffer le four à 220°pendant 20 min.
  12. Dorer à l’œuf battu avec une cuillère à soupe de sucre.

pain au chocolat brioché

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