paupiettes à la rodenbach
La recette paupiettes à la rodenbach en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 paupiettes de boeuf
- 100g de lardons fumés
- 300g de choux de Bruxelles
- 4 pommes de terre a chair ferme
- 2,5 dl de rodenbach ( bière brune )
- 1 échalote
- Un peu de beurre
- Liant pour sauce
- 1 branche de thym
- 1 Feuille de laurier
- Sel, poivre
Comment préparer et cuisiner la recette paupiettes à la rodenbach étape par étape ?
- Eplucher les pommes de terre et les découper en bâtonnets de 1 cm. Les cuire à l’eau pendant 15 minutes.
- Faire blanchir les choux de Bruxelles dans de l’eau salée puis les égoutter.
- Saisir les paupiettes dans un peu de beurre. Saler et poivrer. Ajouter l’échalote émincée et faire revenir quelques instants. Ajouter la Rodenbach et ajouter le thym et le laurier. Porter a ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.
- Pour l’accompagnement : faire fondre 1 cas de beurre dans une casserole et y faire rissoler les tranches de pommes de terre de chaque côtés. Ajouter les lardons et les choux de Bruxelles.
- Lier la sauce des paupiettes avec un peu de liant pour sauce
- Servir sans attendre
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