queues de lottes aux poivrons
La recette queues de lottes aux poivrons en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 Kg de queues de lottes, lavés et égouttés. (Ou autre poisson de votre choix, pas le filet, il s’effrite).
- 4 Grosses tomates, lavées, pelées et coupées en petits morceaux.
- 2 Poivrons rouges, 2 poivrons verts : grillés et bien nettoyés.
- 1 Oignons râpés ou coupés très fin.
- 4 Gousses d’ail râpés.
- 1 Petit bol de farine.
- Une tasse à café d’eau.
- Sel, poivre, cumin et thym.
- Huile d’olive.
Comment préparer et cuisiner la recette queues de lottes aux poivrons étape par étape ?
- Faites revenir dans l’huile d’olive les oignons et l’ail.
- Dés changement de couleur des oignons, ajoutez les tomates. Au premier frémissement, ajoutez les épices et l’eau, laisser mijoter 15 mn, ne pas oublier de mélanger. Ajoutez les poivrons coupés en petits morceaux, laisser encore 5 mn, réserver.
- Passez les poissons dans la farine, et faites les cuire dans l’huile d’olive (pour moi).
- Prenez un grand poêle, ou une marmite à fond épais, mettez vos poisson bien rangés et bien serrés. Dés que les tomates et poivrons sont prêt, versez-les sur les poissons, et laisser encore mijoter 5 mn.
- J’ai saucé ce délicieux repas avec ce pain : un mélange de farine blanche, semoule et farine d’orge..
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