risotto aux crevettes et asperges vertes
La recette risotto aux crevettes et asperges vertes en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 125g de riz spécial risotto
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50cl d’eau
- Huile d’olive
- 5 asperges vertes
- 6 crevettes roses cuites
Comment préparer et cuisiner la recette risotto aux crevettes et asperges vertes étape par étape ?
- Commencer par faire cuire les asperges après les avoir éplucher. Ensuite, couper les pointes, les mettre de côté, et couper le reste des asperges en petits morceaux.
- Enlever la peau, la tête et les pattes des crevettes. Les couper en petits bouts et réserver.
- Préparer le bouillon avec les 50cl d’eau. Parallèlement, faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Une fois celle-ci chaude, y verser les grains de riz et les laisser revenir un petit moment (lorsqu’ils commencent à être translucides).
- Verser deux cuillères à soupe de bouillon bien chaud et mélanger le riz jusqu’à que le bouillon soit absorbé (on peut à ce stade remplacer une partie du bouillon par du vin blanc ; le total de liquide doit être égal à 50cl).
- Une fois qu’il est absorbé, ajouter à nouveau quelques cuillères de bouillon. Continuer ainsi de verser le bouillon par petites doses, en attendant qu’il soit absorbé avant d’en rajouter. Bien veiller à ce que le riz ne sèche pas et qu’il n’accroche pas dans la casserole.
- La cuisson dure entre 18 et 25 minutes.
- Ajouter un peu avant la fin de la cuisson du riz les asperges et les crevettes, afin qu’ils chauffent. Mélanger délicatement.
- Servir aussitôt, avec un peu de parmesan si vous aimez !
Plus de recettes :
Si la recette de cuisine "risotto aux crevettes et asperges vertes" vous a plu, alors découvrez comment faire :
risotto au saumon et fenouil
Faire rissoler l’oignon mixé dans un peu de beurre. Ajouter ensuite le riz et faire revenir le tout. Delayer les bouillons de volaille dans l’eau chaude. Ajouter le bouillon petit à petit en remuant (...) voir la recette »
penne aux asperges et tomates séchées
Faire cuire les pâtes suivant les instructions du paquet Couper les gousses d’ail en fines lamelles. Ciseler les tomates séchées. Couper les asperges en tronçons d’environ 1 cm. Chauffer l’huile (...) voir la recette »
Pavé de saumon aux asperges, sauce citronnée
Les asperges Couper le pied dur des asperges, les asperges vertes ne s’épluchent pas, et les cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, vérifier avec la pointe du (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
