sauté de veau saveur asiatique
La recette sauté de veau saveur asiatique en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 1Kg de veau coupé en petits morceaux (ou bœuf ou blanc de poulet )
- 2 aubergines coupées en petits dés
- 2 tomates coupés en petits dés
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 tige de citronnelle coupée en tronçons de 4 cm de long environ divisé en deux
- 1 grosse cs bombée de gingembre frais coupé menu
- 7 ou 8 graines de cardamome
- 1 gros oignon
- 2 échalotes
- 2 belles grosses gousses d’ail
- 6 cébettes
- 2 à 3 cs de nuoc mam
- 2 ou 3 cs de sauce soja
- un piment oiseau (moitié si vous préférez moins relevé )
- 2 cs de vinaigre de cidre (ou balsamique)
- 1 cs d’hermesetas liquide (gouter si besoin de plus …)
Comment préparer et cuisiner la recette sauté de veau saveur asiatique étape par étape ?
- Faire revenir oignon ail échalote coupés en petits morceaux, cébettes coupées, cardamome, gingembre et citronnelle avec un peu d’eau qq min, bien surveiller et remuer sinon ça peut coller,
- verser le vinaigre, puis rajouter nuoc mam et soja et le piment oiseau broyé,
- verser l’hermesetas liquide puis ajouté la viande la faire dorer qq min,
- ensuite ajouter le concentré de tomate et les légumes, bien mélanger, couvrir d’eau laisser frémir et faire mijoter 25 min environ à couvert, bien remuer de tps à autre !
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