sorbet coco des antilles
La recette sorbet coco des antilles en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 45 min
Cuisson : 5 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 3 jaunes d’oeuf
- 1cs d’édulcorant
- 1cc de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 goutte d’Arome citron
- 1cc de fleur d’oranger
- 5 gouttes d’ Arome beurre
- 1cs d’Arome coco
- 300ml de lait écrémé
- 4g d’Agar-agar
Comment préparer et cuisiner la recette sorbet coco des antilles étape par étape ?
- Dans un petit saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, l’édulcorant, le cannelle, la noix de muscade, le citron, les arômes et la fleur d’oranger. Mélangez quelques minutes au batteur électrique.
- Ajouter 150ml de lait écrémé à la préparation et mélangez.
- Faites boullir 150ml de lait écrémé dans une casserole. Ajouter l’agar agar los de l’ébullition et remuez. Laissez quelques minuteds sur le feu en continuant de remuer puis ôter du feu.
- Incorporez le lait chaud doucement sans cesser de remuer dans le premier mélange.
- Versez dans la sorbetière pour 30 minutes jusqu’à durcissement. Déguster à la sortie de la sorbetière.
sorbet coco des antilles , les échos depuis la cuisine :
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pour en avoir dégusté à la Martinique , je puis vous dire qu’il n’y entre ni muscade ni cannelle , même pas des oeufs .... Vous décrivez une glace , pas un sorbet ....