soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux et avocat

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La recette soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux et avocat en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 2 queues de brocolis
  2. les fanes de deux poireaux
  3. 2 ou 3 petites pommes de terre
  4. 1 oignon
  5. 1 avocat bien mûr
  6. 1 bouillon de légume
  7. huile d’olive
  8. sel, poivre
  9. graines de Caro (facultatif)

Comment préparer et cuisiner la recette soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux et avocat étape par étape ?

  1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
  2. Rincez les queues de brocolis et les fanes de poireaux et détaillez-les en morceaux. Conservez.
  3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  4. Ajoutez aux oignons les légumes et couvrez d’eau.
  5. Salez, poivrez.
  6. Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 min.
  7. Épluchez et dénoyautez l’avocat. Placez-le avec les légumes et mixez le tout.
  8. Ajoutez quelques graines de Caro au moment de servir.

soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux et avocat

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