velouté d’hiver aux lentilles corail et haricots rouges

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La recette velouté d’hiver aux lentilles corail et haricots rouges en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Préparation : 10 min

Cuisson : 1h

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 100 g de poitrine fumée
  2. 1 oignon blanc
  3. 1 poireau
  4. 4 carottes
  5. 4 pommes de terre moyennes
  6. 4 c.s de lentilles corail
  7. 100 g de haricots rouge secs (à faire gonfler dans eau chaude perso je mets au micro onde pour aller plus vite)
  8. coriandre en grain,
  9. curcuma,
  10. sel et poivre noir

Comment préparer et cuisiner la recette velouté d’hiver aux lentilles corail et haricots rouges étape par étape ?

  1. Faire chauffer de l’eau, ajouter du sel, puis la poitrine fumée coupée en morceau, et tous les légumes émincés (sauf les lentilles) ainsi que les épices.
  2. Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mns, ajouter les lentilles, cuire encore 15 à 20 mns.
  3. Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer sans la viande, rajouter un peu de crème fleurette ou de lait.

velouté d’hiver aux lentilles corail et haricots rouges

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