blinis de chou-fleur, crème d’oignon et jambon de pays
La recette blinis de chou-fleur, crème d’oignon et jambon de pays en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour une dizaine de pièces :
- 1 petit chou fleur
- 3 oeufs
- 100g de farine
- sel
- 1cs d’huile
- 1 bel oignon
- 1 noisette de beurre
- 5cl de vin blanc sec
- 2cs de crème fraîche
- 5 tranches de jambon de pays
Comment préparer et cuisiner la recette blinis de chou-fleur, crème d’oignon et jambon de pays étape par étape ?
Préparez d’abord les blinis :
- faites cuire le chou fleur à la vapeur. Lorsqu’il est tendre, mixez-le avec les oeufs et la farine, salez.
- Dans une poêle huilée et bien chaude, déposez des petites quantités de pâtes à l’aide d’une cuillère, formez un cercle.
- Laissez cuire quelques instants puis retournez. Réservez.
Préparez ensuite la crème d’oignon :
- épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir à feu doux dans une casserole avec le beurre. Remuez de temps de façon à ce qu’il soit bien fondant, légèrement coloré.
- Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes.
- Terminer en ajoutant la crème fraîche. Maintenez au chaud.
Au dernier moment :
- réchauffez les blinis dans un four doux,
- répartissez la crème d’oignon puis déposez 1/2 tranche de jambon de pays sur chaque. Servez aussitot.
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