boeuf bourguignon
La recette boeuf bourguignon en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30
Les ingrédients pour cette recette :
- 1,3 kg de paleron (vous pouvez choisir du jarret ou encore mieux de la joue)
- 2 oignons (150 gr)
- Huile d’arachide
- 1 boîte de tomates pelées (400 gr)
- 1 bouteille de vin rouge de bonne qualité (75 cl)
- 30 gr de champignons secs
- 1 gousse d’ail
- Sel / poivre
- 3 pincées de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 lamelle de peau d’orange
- 1 carotte
Comment préparer et cuisiner la recette boeuf bourguignon étape par étape ?
- Découper la viande en cubes d’environ 5x5 cm, puis la faire revenir sur feu vif dans un peu d’huile d’arachide.
- Mixer l’oignon, le jeter dans la cocotte et mélanger. Y verser le vin ainsi que la pulpe de tomates et les champignons.
- Mélanger, saler, poivrer, baisser le feu, ajouter le thym, l’ail pelé et écrasé (avec la paume de la main), les feuilles de laurier, la lamelle d’orange, la carotte coupée en rondelles et bien mélanger.
- Fermer la cocotte et augmenter le feu jusqu’à ce que la soupape chuchote ; à ce moment là, réduire le feu (N° 4 pour une plaque induction) et laisser mijoter 1 heure 30.
Plus de recettes :
Si la recette de cuisine "boeuf bourguignon " vous a plu, alors découvrez comment faire :
rôti de boeuf congelé
Allumez le four thermostat 6 (160°). Posez le rôti tout congelé dans un plat à four pas trop grand. Arrosez le avec l’huile d’olive de tous cotés. Dès que le four est chaud, enfournez 30 mn pour une (...) voir la recette »
coeur de boeuf au cidre et rosé des prés
Faites fondre l’oignon émincé dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive. Déposez la tranche de cœur dans la sauteuse et laissez-la dorer 2 minutes à feu vif de chaque côté. Mouillez avec le cidre. (...) voir la recette »
mille feuille de boeuf haché au tandoori de tomate, amandes et paprika
Couper les courgettes en rondelles très fines et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant environ 20 minutes. A la fin de la cuisson, les courgettes doivent être tendres. Y ajouter une (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
