confiture de courge butternut, carottes à l’orange
La recette confiture de courge butternut, carottes à l’orange en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 6h
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
POUR 2 POTS :
- 400 g de courge butternut
- 2 carottes
- 200 g de sucre cristalisé
- 1 orange pelée à vif
- 1 c à s de jus de citron
- 1 gousse de vanille
Comment préparer et cuisiner la recette confiture de courge butternut, carottes à l’orange étape par étape ?
- Eplucher, couper en dés ou raper 400 g de courge butternut, 2 carottes
- Mettre dans une bassine à confiture ou une casserole avec : 200 g de sucre cristalisé, 1 orange pelée à vif, 1 c à s de jus de citron, 1 gousse de vanille
- Laisser mariner quelques heures ou une nuit. Cuire à petite ébullition et laisser compoter pendant 40 mn environ.
- La confiture prend une jolie teinte orangée comme un soleil couchant. La cuisson est plus rapide si les légumes/fruits sont râpées. Mixer la confiture (facultatif). Mettre en pots stérilisés, fermer le couvercle et retourner pour chasser l’air.
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