confiture de litchis aux framboises
La recette confiture de litchis aux framboises en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour 5 à 6 pots de 375g :
- 800g de litchis (des litchis au sirop pour moi, ce n’est plus la saison)
- 600g de framboises
- 1 pomme Granny Smith
- 900g de sucre cristallisé
- le jus d’un gros citron
Comment préparer et cuisiner la recette confiture de litchis aux framboises étape par étape ?
- Epluchez les litchisn coupez-les en deux et les dénoyauter. Pelez la pomme, retirez le coeur et les pépéins, puis émincez-la en fines lamelles. Triez les framboises sans les laver et éliminez les fruits abîmés.
- Mettez les morceaux de fruits ( litchis et pomme) dans une bassine à confiture et arrosez-les aussitôt de jus de citron. Ajoutez le sucre, mélangez et chauffez doucement en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Amenez ensuite à ébullition et écumez. Faites cuire 5 minutes à petits bouillons, en remuant régulièrement, pour que la confiture commence à épaissir.
- Ajoutez les framboises, faites reprendre l’ébullition et poursuivre la cuisson pour atteindre le point de gélification ( 105°C au thermomètre à sucre)
- Vérifiez la consistance en versant un peu de confiture sur une assiette froide, puis retirez du feu et écumez à nouveau.
- Remplissez les pots et couvrez avant de les retourner. Laissez refroidir.
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