filets de canette rôtis aux figues et épices douces
La recette filets de canette rôtis aux figues et épices douces en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 filets de canette
- 8 figues
- 2 c,à,s de miel d’acacia
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1 pincée de Cardamome, cumin, 4 épices
- 25 cl de bouillon de volaille
- 40 + 20 g de beurre
- 1 citron jaune
- Sel poivre
Comment préparer et cuisiner la recette filets de canette rôtis aux figues et épices douces étape par étape ?
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposer les figues dans un plat allant au four. Mettre des parcelles de beurre sur le dessus et 1 c.à,s de miel. Les faire cuire pendant 10 mn
- Verser le reste de miel dans une petite casserole. Faire cuire jusqu’à obtention d’un caramel blond. Déglacer avec le jus de citron
- Faire cuire les filets de canette à sec dans une poêle anti-adhésive avec les épices. A la fin de la cuisson, enlever la viande et les épices. Déglacer avec le bouillon de volaille
- Verser le liquide sur le caramel. Faire réduire la sauce jusqu’à consistance sirupeuse. Incorporer 20 g de beurre
- Servir chaud avec les filets de canette et les figues
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