gâteau acidulé au citron
La recette gâteau acidulé au citron en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour un gâteau acidulé il faut :
- 150 gr de farine T 65
- 100 gr de sucre de canne
- 3 oeufs dont on sépare les blancs des jaunes
- 3 citrons bios
- 1 sachet de levure
- 1 filet de crème de soja
- Une belle poignée de graines de courges
- La même poignée de cranberries...
- Une vingtaine de gouttes d’extrait naturel de citron, bio
Comment préparer et cuisiner la recette gâteau acidulé au citron étape par étape ?
- Prélever un maximum de zeste des trois citrons. Puis les presser et garder le jus.
Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un "chaudron" (clin d’oeil au vocabulaire de Lou, qui est québécoise). - Ajouter 2 jaunes d’oeufs (le troisième servira à autre chose, épaissir une sauce par exemple), le trait de crème de soja, l’extrait de citron, les zestes et le jus des trois citrons. Mélanger.
- Ajouter presque toutes les graines de courge et les cranberries. En garder un peu pour la déco.
- Monter les blancs en neige. Les incorporer à la préparation doucement.
- Verser dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Décorer le dessus avec les graines de courges et les cranberries.
- Enfourner 30 minutes à 180°.
- Servir ce gâteau bonbon aux saveurs très acidulées accompagné d’un jus de cranberries pour faire encore plus canadien...
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