gateau de semoule
La recette gateau de semoule en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 200 g de semoule fine
- 1 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
Pour le caramel :
- 200 g de sucre en poudre
- 3 cs d’eau
- le jus de 1/2 citron
Comment préparer et cuisiner la recette gateau de semoule étape par étape ?
- Cassez les oeufs dans deux saladiers en séparant les blancs des jaunes.
- Mettez le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur dans une casserole. Portez à ébullition, puis versez la semoule en pluie et mélangez. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux en remuant frequemment.
- Otez du feu. Retirez la gousse de vanille et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez le beurre, quelques raisins secs ( pas obligatoire ), et les jaunes d’oeufs.
- Préchauffez le four à 180°.
- Préparez le caramel. Dans une petite casserole, chauffez le sucre à petit feu avec l’eau et le jus de citron jusqu’a ce qu’il prenne une belle couleur.
- Arretez la cuisson en plongeant le fond de la casserole dans un recipient d’eau froide. Versez le caramel dans un moule et inclinez celui-ci en tous sens pour bien recouvrir le fond.
- Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme.
- Incorporez-les délicatement à la semoule, en soulevant la masse de bas en haut, puis versez la préparation dans le moule caramélisé.
- Enfournez pour 30 min.
- Laissez refroidir.
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