poulet au citron et à la crème
La recette poulet au citron et à la crème en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 800 g de blancs de poulet
- 2 petites courgettes
- 1 carotte
- 2 citrons
- 40 cl de crème
- 1 oignon
- sel, poivre
- 2 cuillère à café de sucre
- ciboulette et persil ciselés
- 40 g de beurre
- 1 pincée de safran
Comment préparer et cuisiner la recette poulet au citron et à la crème étape par étape ?
- Pelez les courgettes, la carotte et l’oignon ; découpez les premiers en julienne (très très fine), et émincez finement ce dernier.
- Faites bouillir un fond d’eau, prélevez le zeste d’un citron, et faites le blanchir deux minutes. Passez ce zeste blanchi sous l’eau froide en l’égouttant au chinois et réservez. Pressez les deux citrons et mettez de côté le jus.
- Coupez les blancs de poulet en lanières.
- Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre le poulet et les oignons. Quand l’ensemble commence à être bien coloré, ajoutez les courgettes et la carotte, et laissez cuire 1/4 d’heure. Les courgettes vont lâcher un peu d’eau : ne l’enlevez pas !
- Versez les 3/4 du jus de citron, salez, poivrez, sucrez, et ajoutez la crème et le safran. Laissez cuire 1/4 d’heure - 20 minutes, et à l’issue de ce temps, ajoutez si nécessaire un peu de lait si la sauce est trop épaisse.
- Ciselez les herbes, remuez régulièrement, et coupez le feu au bout de 5 minutes. Selon vos goûts, rajoutez le reste de jus de citron si vous souhaitez un goût plus prononcé.
- Servez avec une semoule nature, sur laquelle j’ai disposé mes zestes de citron.
Plus de recettes :
Laissez un commentaire ou un conseil à propos de cette recette !
Si la recette de cuisine "poulet au citron et à la crème" vous a plu, alors découvrez comment faire :
parmentier de poulet rôti
Faire cuire les pommes de terre épluchées et rincées, dans de l’eau bouillante salée avec quelques feuilles de laurier, durant 30 minutes. Egoutter, écraser au presse purée, ajouter un peu de beurre, (...) voir la recette »
tarte au citron, kiwi et framboise
Étaler la pâte dans le moule à tarte - placer au frais le temps de finaliser la tarte Peler et tailler les kiwis en rondelles - réserver Prélever le zeste des 2 citrons et presser le jus - réserver (...) voir la recette »
blanquette de poulet à la bière…pour un dimanche autour d’un bon petit plat ch’ti
Coupez le poulet en gros morceaux. Faites les roussir dans une cocotte avec la margarine ou le beurre. Retirez les morceaux pour y placer les oignons et échalotes émincés. Faites blondir le tout. (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre à vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
