poulet rôti à la marocaine
La recette poulet rôti à la marocaine en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 poulet de 1,5kg
- 100g de beurre mou
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 c.à.s de persil et coriandre hachés
- Un peu de harissa
- 1 c.à.c de gingembre
- 1 c.à.c de poivre
- Safran pur et colorant
- Sel
- Un peu de smen
Comment préparer et cuisiner la recette poulet rôti à la marocaine étape par étape ?
- Bien laver le poulet avec du sel et citron, égoutter le, décoller la peau de la poitrine jusqu’au cou.
- Dans un récipient, mettre le beurre, l’ail, harissa, smen, coriandre, persil, et les épices.
- Faire glisser la moitié de la farce sous la peau de façon à couvrir totalement la chair de la poitrine.
- Bien badigeonner l’extérieur et l’intérieur du poulet avec le reste de la farce. Mettre le poulet dans un plat allant au four, passer le au four environ 1h 30 mn à 180°.
- Arroser-le ordinairement et s’il commence à trop dorer, mettre un papier aluminium au dessus. Servir chaud.
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