poulet rôti au cidre, parfumé à l’ail et à la sauge
La recette poulet rôti au cidre, parfumé à l’ail et à la sauge en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 poulet
- 1 tête d’ail
- 1 bouquet de sauge (une vingtaine de feuilles)
- sel, poivre
- huile d’olive
- 20 cl de cidre
- 10 carottes
- 1 grosse patate douce
Comment préparer et cuisiner la recette poulet rôti au cidre, parfumé à l’ail et à la sauge étape par étape ?
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans un petit robot, mixez 4 gousses d’ail avec les feuilles de sauge.
- Introduisez cette purée sous la peau du poulet au niveau des blancs et des cuisses à l’aide d’une petite cuillère.
- Déposez le poulet dans un grand plat à four, puis arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Salez-le et poivrez-le sur la peau. Versez le cidre au fond du plat et enfournez pour 30 minutes en baissant la température du four sur 200°C.
- Après 30 minutes, déposez les légumes épluchés et coupés en dés dans le fond du plat, ainsi que le reste des gousses d’ail en chemise (non épluchées). Ajoutez un peu de cidre si vous constatez qu’il manque un peu de liquide.. Salez et poivrez les légumes puis remettez au four pour 30 minutes à 190°C.
- Servez le poulet tel quel, il est délicieux.
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