gâteau de légumes au poisson
La recette gâteau de légumes au poisson en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 150g de filet de saumon,
- 150g de filet de colin,
- une dizaine de carottes de taille moyenne,
- 5 pommes de terre,
- 1 petit poireau,
- 1/2 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 4 oeufs,
- 1 petite brique de crème liquide,
- sel, poivre,
- huile d’olive
Comment préparer et cuisiner la recette gâteau de légumes au poisson étape par étape ?
- Eplucher les carottes et les pommes de terre. Les râper à la mandoline ou au robot. Emincer l’oignon et le poireau et réserver.
- Enlever la peau et les arêtes du poisson. Le couper en petits dés et réserver.
- Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive. faire revenir les légumes et l’oignon.
- Peler et écraser la gousse d’ail puis l’ajouter aux légumes. Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Ajouter la crème, saler et poivrer.
- Couper le feu et ajouter les oeufs en remuant énergiquement. Ajouter les dés de poisson et bien mélanger.
- Garnir un moule à gratin de papier sulfurisé. Mettre la préparation dans le moule et placer au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
- A la sortie du four retourner le moule sur un plat pour sortir le gâteau, ôter le papier sulfurisé et servir.
- Vous pouvez accompagner ce gâteau d’une vinaigrette ou d’une sauce tomate et y rajouter des courgettes en saison.
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