mille-feuilles au chocolat en forme de coeur

Préparation de la crème :

1. Chauffer le lait avec la moitié du sucre.
2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs, l’oeuf et le reste de sucre puis ajoutez la maïzena.
3. Verser le lait chaud sur ce mélange et remettre sur la casserole à feu doux jusqu’à épaississement. (Et si comme moi vous avez fait la boulette de quitter votre casserole 2mn et que ça a fait une sorte de pâte, remettez un peu de lait et mélangez bien au fouet, vous rattrapez la catastrophe lol)
4. Ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger.
5. Filmer au contact (papier sulfurisé sur la crème) et placer au frais au minimum 1h.

Préparation des coeurs :

1. Préchauffer le four à 200°
2. Etaler les pâtes feuilletées et découper avec un emporte pièce 4 coeurs (bon je n’avais pas d’emporte pièce, donc petit découpage de patron en coeur).
3. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer à nouveau dessus une feuille de papier sulfurisé ainsi qu’une autre plaque pour que la pâte ne lève pas trop. (comme je n’ai pas de 2ème plaque, j’ai posé un moule à manqué).
4. Cuire 10mn puis retirer la première plaque et la première feuille pour laisser cuire encore 10mn (pour mon four les 10 ères minutes ont suffie).
5. Laisser refroidir. Aussi bien les feuilletés que la crème doivent être bien froids.

Au moment de servir :

1. Saupoudrer chaque feuilleté de sucre glace.
2. Placer la crème pâtissière au chocolat dans une poche à douille avec un embout cannelé de 12mm ou à défaut un sac congélation percé.
3. Déposer la crème sur les feuilletés sucrés et décorer de votre choix