nage de gambas au lait de coco
La recette nage de gambas au lait de coco en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 1h
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 12 belles gambas (crevettes géantes),
- 20 cl de lait de coco,
- 50 cl de bouillon,
- 50 g de vermicelle soe-oen,
- poudre de gingembre.
Comment préparer et cuisiner la recette nage de gambas au lait de coco étape par étape ?
- Décortiquez les gambas et faites mariner les queues dans le lait de coco pendant une bonne heure.
- Conservez les carapaces que vous faites bouillir dans 1 litre d’eau jusqu’ à réduction à 50%.
- Faites revenir au wok à feu vif avec un peu d’huile d’olive les queues de gambas égouttées pendant 5 minutes, mouillez avec le lait de coco et le bouillon, épicez avec une càc de gingembre moulu.
- Pendant ce temps cuire le vermicelle dans 4 minutes dans une grand volume d’eau. Rincez et coupez-les en petits morceaux, ajoutez les aux queue de gambas.
- Servez les gambas dans un bol avec un peu de jus .
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