risotto à la mangue
La recette risotto à la mangue en détails !
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 200 g de riz pour risotto
- 2 mangues bien mûres
- 50 cl de jus de mangue
- 20 g de beurre
- 50 g de pistaches décortiquées
- 10 cl d’eau
- 20 g de sucre
Comment préparer et cuisiner la recette risotto à la mangue étape par étape ?
- Dénoyauter et éplucher les mangues, les couper en dés. Mélanger le jus de mangue, l’eau et le sucre.
- Faire fondre doucement le beurre dans une casserole, versez le riz et bien mélanger pour l’enrober.
- Lorsque les grains de riz sont devenus translucides, verser une petite quantité de jus de mangue en tournant et continuer la cuisson en ajoutant le liquide au fur et à mesure. Compter 20 min de cuisson.
- 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les dés de mangue, puis en fin de cuisson, les pistaches hachées grossièrement.
- Répartir dans des coupelles et ajouter des petites boules de glace sur le dessus.
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