soufflé au citron-caviar
La recette soufflé au citron-caviar en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour 4 soufflés individuels :
- 3 citron caviar
- 2 jaunes d’oeuf
- 4 blancs d’oeuf
- 25 g de maïzena
- 55g de sucre
- 25cl de lait
Comment préparer et cuisiner la recette soufflé au citron-caviar étape par étape ?
- Beurrer 4 moules à soufflé individuel et les mettre au frais. Faire bouillir le lait
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter la maïzena. Bien mélanger.
- Verser le lait sur cet appareil. Remettre sur le feu jusqu’à épaississement
- Prélever les zestes des citron caviar et les grains à l’intérieur , les ajouter à l’appareil à soufflé ainsi que les blancs battus en neige
- Repartir dans les ramequins ; Cuire au four chaud à 200° pendant 15 mn
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