soupe de quetsches aux épices
La recette soupe de quetsches aux épices en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 2h
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 600 g de quetsches
- 30 cl de vin rouge (type corbières)
- 30 cl de coulis de fruits rouges
- 2 c.à.s de cassonade
- 1 c.à.s de cannelle moulue
- 1 orange
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
Comment préparer et cuisiner la recette soupe de quetsches aux épices étape par étape ?
- Faire chauffer le vin avec les épices, l’orange et le citron légèrement pressés et coupés en 2
- Ajouter la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur. Laisser infuser pendant une quinzaine de mn hors du feu
- Laver les quetsches et les détailler en quartiers. Les ajouter au vin ainsi que le coulis de fruits rouges
- Laisser refroidir le tout à température ambiante
- Dresser cette soupe de fruits dans des verrines accompagné de glace vanille ou cannelle
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