tarte aux endives à l’orange
La recette tarte aux endives à l’orange en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour la pâte à l’ancienne :
- 250 g de farine blanche
- 150 g de beurre
- 5 g de sel
- 5 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 60 g de lait
Pour les endives :
- 4 grosses endives
- 50 cl de jus d’orange
- 25 g de sucre
- 75 g de beurre pommade
Comment préparer et cuisiner la recette tarte aux endives à l’orange étape par étape ?
- Faire la pâte en mélangeant d’abord les ingrédients secs, puis les ingrédients liquide. Laissez reposer pendant 30 minutes
- Plongez les endives dans une eau bouillante et salée pendant 3 à 5 minutes, puis rafraichissez les.
- Émincez les endives dans le sens de la longueur et étalez les dans un plat à rebord.
- Mélanger le jus d’orange, le beurre fondu et le sucre et versez ce mélange sur les endives.
- Enfournez à 140° jusqu’à l’obtention d’une belle couleur uniforme.
- Étalez la pâte sur une plaque, répartissez les endives refroidies au dessus et enfournez à 180° pendant 15 minutes.
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