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Recette viande

brochette de boeuf au masalé, sauce tomate crue

brochette de boeuf au masalé, sauce tomate crue
Publié le 24 mai 2011 par Clems28 sur Les tentations culinaires de Clémence

Mixer l’oignon, l’ail, la pâte de tamarin, le gingembre, les épices et un peu d’eau pour obtenir une pâte. Saler. Couper le boeuf en lanières assez longues. Mélanger la pâte massalé à l’huile et (...) voir la recette »


poitrine de porc marinée aux épices orientales

poitrine de porc marinée aux épices orientales
Publié le 24 mai 2011 par Sofigourmande sur Bonheurs gourmands de Sophie

Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Dans un récipient, mélanger les yaourts, le jus du citron, les épices et le gingembre. Enrober chaque tranche d’agneau avec la marinade puis les disposer sur une (...) voir la recette »


brochettes de poulet au citron

brochettes de poulet au citron
Publié le 23 mai 2011 par Chantal sur Toqués2cuisine

Pressez le jus de 2 citrons, réservez le 3ème pour la décoration. Lavez, séchez, ciselez la menthe. Coupez les filets de poulet en 3 ou 4 morceaux pas trop gros. Mettez les dans un saladier. Salez, (...) voir la recette »


boulettes de poulet, coeur ricotta

boulettes de poulet, coeur ricotta
Publié le 22 mai 2011 par Snoopy1989 sur Les gourmandises de Snoopy

Mixer le filet de poulet avec l’oeuf, du sel, du poivre et un peu de chapelure. Ajouter les oignons et les tomates coupées en morceaux. Rectifier l’assaisonnement. Mélanger. Façonner 13 petites (...) voir la recette »


poulet au thym et au citron, riz pilaf aux epinards et aux petits pois

poulet au thym et au citron, riz pilaf aux epinards et aux petits pois
Publié le 21 mai 2011 par Ptitesbricoles sur P’tites Bricoles & Chocolat Ch

Mélangez le poulet, le thym, le zeste de citron, le jus de citron et la moitié de l’huile dans un récipient. Remuez pour bien imprégner la viande de marinade, couvrez et laissez mariner 10 min au (...) voir la recette »


tartare de boeuf au couteau

tartare de boeuf au couteau
Publié le 20 mai 2011 par Clems28 sur Les tentations culinaires de Clémence

Hacher finement l’échalote et les cornichons. Mélanger tous les ingrédients sauf la viande. Hacher le filet de boeuf avec un couteau bien affûté : faire de belles tranches fines, puis des lanières (...) voir la recette »


grenadins de veau sauce maison

grenadins de veau sauce maison
Publié le 20 mai 2011 par colette sur Casteldelravino à MARSEILLE ..

Éplucher les tomates, les découper en cubes . Dans une poêle faire fondre la noix de fruit d’or, ajouter l’oignon haché, faire revenir . Ajouter les cubes de tomates, le persil ciselé, mélanger, puis (...) voir la recette »


boulettes de viande hachée, sauce à l’ail

boulettes de viande hachée, sauce à l’ail
Publié le 19 mai 2011 par CuisineStyle sur CuisineStyle

Préparation des boulettes : Dans un saladier, mélanger bien avec la main : la viande hachée, l’oignon haché, l’œuf, le persil. Ajouter la mie de pain préalablement trempée dans du lait. Et assaisonner (...) voir la recette »


carbonnades en rouge et vert

carbonnades en rouge et vert
Publié le 19 mai 2011 par Snoopy1989 sur Les gourmandises de Snoopy

Faire dorer les carbonnades dans un peu de matière grasse. Les ôter de la cocotte A leur place, faire suer les champignons en tranches avec l’ail pressé Remettre la viande dans la cocotte. Ajouter le (...) voir la recette »


emincé de dinde aux lardons et à la crème

emincé de dinde aux lardons et à la crème
Publié le 17 mai 2011 par cuisinegourmande sur Cuisine et gourmandise

Coupez en petits morceaux les morceaux de dinde. Réservez. Faites chauffer dans une sauteuse l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de dinde à dorer sur chaques faces. Une fois les morceaux dorés, (...) voir la recette »


gigot d’agneau aux pommes de terre

gigot d’agneau aux pommes de terre
Publié le 16 mai 2011 par Mimm sur Les Délices de Mimm

Préchauffer le four à 210°C. Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Hacher le romarin. Déposer le gigot dans un plat à rôtir et le badigeonner d’huile d’olive, parsemer de romarin, (...) voir la recette »


filet mignon à la tomate

filet mignon à la tomate
Publié le 16 mai 2011 par COJOCANO sur petits plats dans les grands

Verser la pulpe de tomate dans la cocotte (au besoin la mixer si vous la voulez bien lisse), ajouter l’ail écrasé et poser les filets mignons par dessus. Mettre le reste des ingrédients dans un (...) voir la recette »


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