vol-au-vent au jambon, poivron et petits pois
La recette vol-au-vent au jambon, poivron et petits pois en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 gros vol-au-vent
- 50 gr de beurre
- 200 gr de jambon fumé, coupé en dés
- 1 blanc de poireaux
- des petits pois
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 cuillère de farine tout usage
- 250-300 ml de bouillon de poulet
- sel, poivre, muscade, au goût
Comment préparer et cuisiner la recette vol-au-vent au jambon, poivron et petits pois étape par étape ?
- Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine à feu mi-vif.
- Tailler les tranches de jambon en dés. Ajouter le jambon et les petits pois dans la sauce. Chauffer de 2 à 3 minutes.
- Ajouter blanc de poireaux, des petits pois, le jambon cuit et le poivron rouge coupés en dés. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants, environ 4 minutes.
- Ajouter la farine et brasser pendant 1 à 2 minutes à feu doux.
- Ajouter le bouillon de poulet et continuer la cuisson en brassant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Mélangez bien et emplissez les croûtes en feuilletage que vous aurez fait chauffer légèrement au four.
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