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Recette aligot

Originaire de l’Aubrac, l’aligot est une un plat chaud français qui convient particulièrement aux froides journées d’automne ou d’hiver, à déguster seul ou accompagné d’une saucisse ou de charcuterie.

Simple et économique à préparer, la recette de l’aligot est une base de pommes de terre, ail, crème fraîche et fromage. L’aligot se différencie de la purée par sa texture élastique.

La recette traditionnelle de l’aligot se fait avec de la tomme fraîche, mais il est possible de choisir un autre fromage, par exemple la recette de l’aligot savoyard utilise de la raclette.

Découvrez 1 recettes aligot faciles et variées :

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