Recette de cuisine » recette cuisine de cuisine » saumon

Recette saumon

Les recettes au saumon sont associées à l’hiver et aux fêtes de fin d’année. On en trouve cependant toute l’année chez les poissonniers comme au supermarché, vendu frais, fumé ou surgelé.

Fumé ou cuit, il est recommandé d’accommoder le saumon de la façon la plus simple possible afin de ne pas en masquer la saveur. Le saumon fumé se consomme avec du citron ou en salade, il permet aussi de préparer des rillettes de saumon. Le saumon frais se cuit au four ou à la poêle et se sert avec de l’aneth et du citron. On peut aussi l’utiliser en tarte, feuilleté, cake ou boulettes.

Poisson traditionnel des pays froids, on le trouve dans de nombreuses recettes russes comme le koulibiac de saumon et les pirojkis au saumon.

L’espèce consommée en France est le saumon de l’Atlantique, provenant le plus souvent de Norvège ou d’Ecosse. Si le saumon sauvage est meilleur, il sera aussi plus cher et il faut savoir que c’est une espèce en voie de disparition.

Découvrez 98 recettes saumon faciles et variées :

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Vous avez un blog de cuisine ?

Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.

Les derniers inscrits !

ghislaine17
Micheline06
VGRecettes
turtle29
bri
aurel10
Sushi_Home
flolo
chefcuisto
Oummi
MesTapas
CamCookAndCo
calypsocakes
sweetthings