blinis de chou-fleur, crème d’oignon et jambon de pays

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La recette blinis de chou-fleur, crème d’oignon et jambon de pays en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Bon marché

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Les ingrédients pour cette recette :

pour une dizaine de pièces :

  1. 1 petit chou fleur
  2. 3 oeufs
  3. 100g de farine
  4. sel
  5. 1cs d’huile
  6. 1 bel oignon
  7. 1 noisette de beurre
  8. 5cl de vin blanc sec
  9. 2cs de crème fraîche
  10. 5 tranches de jambon de pays

Comment préparer et cuisiner la recette blinis de chou-fleur, crème d’oignon et jambon de pays étape par étape ?

Préparez d’abord les blinis :

  1. faites cuire le chou fleur à la vapeur. Lorsqu’il est tendre, mixez-le avec les oeufs et la farine, salez.
  2. Dans une poêle huilée et bien chaude, déposez des petites quantités de pâtes à l’aide d’une cuillère, formez un cercle.
  3. Laissez cuire quelques instants puis retournez. Réservez.

Préparez ensuite la crème d’oignon :

  1. épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir à feu doux dans une casserole avec le beurre. Remuez de temps de façon à ce qu’il soit bien fondant, légèrement coloré.
  2. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes.
  3. Terminer en ajoutant la crème fraîche. Maintenez au chaud.

Au dernier moment :

  1. réchauffez les blinis dans un four doux,
  2. répartissez la crème d’oignon puis déposez 1/2 tranche de jambon de pays sur chaque. Servez aussitot.

blinis de chou-fleur, crème d’oignon et jambon de pays

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