boeuf strogonoff
La recette boeuf strogonoff en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 kg de filet de bœuf coupé en morceaux (comme la fondue bourguignonne)
- 1 gros oignon
- 1 Cuillère à soupe de farine – 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 petit pot de concentré de tomates
- 1 cube de bouillon de poule
- 6 gros champignons de paris
- 500 ml d’eau
- Beurre – sel – poivre
Comment préparer et cuisiner la recette boeuf strogonoff étape par étape ?
- Faire revenir à feu vif la viande dans du beurre, couper le feu lorsque vous atteignez la cuisson désirée. Vider le jus s’il y en a.
- Hacher l’oignon. Le faire revenir à feu doux dans une casserole avec du beurre.
- Une fois que l’oignon est doré, saupoudrer d’une cuillere de farine. Remuer.
- Faire fondre le bouillon cube dans 500 ml d’eau chaude et ajouter la boîte de concentrer de tomate. Verser le mélange sur l’oignon, délayer et laisser mijoter à petit bouillon environ 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Dans une autre casserole faire transpirer sans matière grasse les champignons émincés.
- Au moment de servir, rajouter aux morceaux de bœuf la sauce tomate, les champignons, une bonne cuillere de crème fraiche, assaisonner à son goût et faire un peu chauffer. Attention, le filet de bœuf ne mijote pas.
- Servir avec du Riz blanc. Bon appétit !
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