brochettes de boudin blanc à l’ananas
La recette brochettes de boudin blanc à l’ananas en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 6 boudins blancs
- 500 g d’ananas frais
- 3 pommes granny
- 2 citrons verts
- 100 g de scarole et de chicorée rouge
- 2 c.à.s de vinaigre
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 1 pincée de 4 épices
- Sel poivre
Comment préparer et cuisiner la recette brochettes de boudin blanc à l’ananas étape par étape ?
- Préchauffer le four à 210 °C
- Préparer 12 brochettes en bois, les faire tremper pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson
- Couper 2 pommes non épluchées en 4, les épépiner. Détailler chaque quartier en petites tranches dans la largeur.
- Détailler 3 rondelles de 5 mm d’épaisseur dans l’ananas. Les éplucher et ôter le coeur. Les couper en cubes
- Couper les boudins blancs en rondelles. Les enfiler sur les brochettes en les intercalant avec les pommes et l’ananas. Saupoudrer de 4 épices
- Poser les brochettes sur la grille du four. Les faire cuire pendant 12 mn
- Eplucher et émincer le reste de l’ananas et la pomme restante. Ajouter les salades. Mélanger avec sel, poivre, le jus d’un citron et l’huile d’olive. En assaisonner la salade. Repartir dans des verres ou des coupes
- Sortir les brochettes du four. Les arroser avec un filet de jus de citron vert.
Les disposer dans les verres. Servir de suite
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