carpaccio de tomates
La recette carpaccio de tomates en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 7 tomates
- 1 belle gousse d’ail
- Huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 80 g de parmesan
- 40 g d’olives noires dénoyautées
- Basilic
- Sel poivre
Comment préparer et cuisiner la recette carpaccio de tomates étape par étape ?
- Laver les tomates et les détailler en très fines rondelles
- Frotter une gousse d’ail dans chaque assiette
- Disposer joliment les rondelles de tomates en les faisant se chevaucher légèrement
- Les arroser d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive
- Assaisonner de sel et de poivre
- Couvrir de film et réserver au frais pendant 1 h
- Sortir le carpaccio 10 mn avant de servir et décorer de copeaux de parmesan et d’olives noires détaillées en fines lamelles
- Ajouter un brin de basilic sur chaque assiette
- Dégustez
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