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chutney d’aubergines

La recette chutney d’aubergines en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 1 petite aubergine coupée en dés d’environ 220g
  2. 1 oignon coupé en dés
  3. 1 tomate épluchée coupée en dés
  4. 1 gousse d’ail râpée
  5. un petit bout de gingembre râpé
  6. 1 cuillère à café de curry
  7. quelques feuilles de coriandre fraîche
  8. de l’eau
  9. de l’huile
  10. du sel

Comment préparer et cuisiner la recette chutney d’aubergines étape par étape ?

  1. Chauffer un peu d’huile dans une casserole. Quand l’huile est chaude, ajouter l’oignon.
  2. Mouiller les aubergines avec un peu d’eau. Quand les oignons sont roussis, mettre les aubergines et mélanger.
  3. Mettre le sel et le curry et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen en ajoutant un peu d’eau de temps en temps.
  4. Mettre le gingembre et l’ail, la tomate et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
  5. Mixer grossièrement. Mettre la coriandre fraîche et mélanger.

chutney d’aubergines

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