coques sauce moutardée
La recette coques sauce moutardée en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 1h
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 500 gr de coques
- 1 verre de niz noir Venero Nere
- 1 brique de crème de soja bio
- 2 cs de moutarde forte de Dijon
- 1 grenade fraîche
- 2 pincées de pousses de salade
- 3 tiges de persil
- Sel et poivre du moulin
- 2 branches de Thym
- 1 échalote
- 1 feuille de laurier
- 1 trait de vin blanc sec (Bordeaux)
Comment préparer et cuisiner la recette coques sauce moutardée étape par étape ?
- Faire dessabler les coques en les laissant tremper dans un saladier d’eau fraîche 10 minutes . Renouveler trois fois.
- Cuire le riz dans une grande casserole d’eau 30 minutes. Égoutter et réserver.
- Épépiner la grenade. Laver la salade.
- Faire revenir l’échalote dans une grande poêle. Ajouter les aromatiques et le vin blanc, puis les coques.
- Remuer pendant la cuisson à feu vif, pour qu’elles s’ouvrent toutes. Arrêter la cuisson lorsqu’elles sont ouvertes. Ôter la plupart des coquilles.
- Mélanger à part dans un bol la crème de soja et la moutarde. Assaisonner. Verser sur les coques. Oter thym et laurier.
- Servir bien chaud avec le riz et la salade, et parsemer de graines de grenade...
C’est divin !
Plus de recettes :
- recette abricot
- recette amande
- recette mascarpone
- recette jambon
- recette tomate
- recette marocaine
- recette citron
- recette gaspacho
- recette omelette
- recette pizza
- recette saumon
- recette poulet
- recette banane
- recette poireau
- recette reblochon
- recette caramel
- recette tarte
- recette moutarde
- recette fondue
- recette miel
- recette cupcake
- recette cake
- recette semoule
- recette raisin
- recette vanille
- recette couscous
- recette gâteau
- recette boudin
- recette pomme
- recette poire
- recette épinard
- recette champignon
- recette porc
- recette boeuf
- recette pain
- recette blinis
- recette aligot
- recette asperges
- recette beignet
- recette betterave
- recette blette
- recette brick
- recette brioche
- recette brocolis
- recette cabillaud
- recette cheesecake
- recette chocolat
- recette caviar
- recette chorizo
- recette cidre
- recette clafoutis
- recette courgette
- recette crumble
- recette dinde
- recette donut
- recette panna cotta
- recette charlotte
- recette muffin
- recette ricotta
- recette riz
- recette veau
- recette pain
- recette salade
- recette Spéculoos
Si la recette de cuisine "coques sauce moutardée" vous a plu, alors découvrez comment faire :
brandade de morue
48h avant, faire déssaler la morue dans de l’eau en changeant l’eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau. Pocher la morue 10 minutes dans l’eau frémissante. (...) voir la recette »
dinde façon m12
Émincez les escalopes de dinde, épluchez les carottes, nettoyez les brocolis et les pois gourmands, réhydratez les champignons Shitake si besoin. Préparez le riz au coco en plongeant du riz basmati (...) voir la recette »
la jardinière de ma grand-mère
Coupez l’oignon et l’ail finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez les parfums envahir votre (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
