cupcakes moelleux et glaçage au laffy taffy fraise

glaçage :

1. Dans une petite casserole, faites fondre le Laffy Taffy et la crème à feu doux jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
2. Retirez du feu et laissez refroidir le temps de préparer les cupcakes.

cupcakes :

1. Préchauffez le four à 180°C et mettez des caissettes en papier dans les moules à cupcakes.
2. Dans un grand saladier, à l’aide d’un batteur électrique, mélangez le mix Pillsbury, le babeurre, le beurre, les oeufs et la vanille pendant 2 minutes environ. La pâte devrait être épaisse.
3. Remplissez les caissettes de la pâte : environ 2 cuillères à soupe par caissette (ça doit remplir un peu plus que la moitié de la caissette). Enfournez 18-25 minutes. Testez les cupcakes avec un cure-dent si vous n’êtes pas sûrs. Laissez refroidir les cupcakes le temps de terminer le glaçage.

glaçage (suite) :

1. Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Rajoutez le sucre en poudre au fur et à mesure et continuez à battre.
2. Enfin, rajoutez le mélange de Laffy Taffy (Si le mélange Laffy Taffy s’est "durci" un peu, réchauffez-le à feu doux pendant quelques secondes mais pas plus !), une cuillère à la fois, jusqu’à ce que le glaçage soit bien mousseux et homogène. Votre glaçage est prêt.
3. Avec une poche à douille, dressez des "rubans" sur chaque cupcake et posez la moitié d’une fraise sur la pointe ! Dégustez sans plus attendre.
4. Note : si vous n’allez pas servir les cupcakes tout de suite, posez les fraises juste avant de les servir.