délice au chocolat (pierre hermé)
La recette délice au chocolat (pierre hermé) en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 40 g de farine + 10 g pour le moule
- 100 g de poudre d’amande
- 150 g de beurre + 15 g pour le moule
Comment préparer et cuisiner la recette délice au chocolat (pierre hermé) étape par étape ?
- Préchauffez le four à 200°.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez vivement les jaunes avec le sucre dans une jatte jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Hachez le chocolat au couteau et faites le fondre dans une casserole au bain -marie. Incorporez le au mélange jaunes d’oeufs sucre.
- Mélangez la poudre d’amande avec le beurre. Tamisez la farine au dessus, remuez, puis incorporez la préparation au chocolat. Fouettez les blancs en neige et incorporez - les au mélange, sans trop travailler pour ne pas les casser.
- Beurrez et farinez un moule à manqué et versez - y la pâte. Enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau au couteau : sa pointe doit ressortir sèche.
- Démoulez le gâteau à la sortie du four et placez - le sur une grille à patisserie. Laissez - le refroidir.
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