feuilleté de pomme et roquefort sur salade d’endives

2 votes
3.00/5

La recette feuilleté de pomme et roquefort sur salade d’endives en détails !

Difficulté : Moyenne

Budget : Bon marché

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Les ingrédients pour cette recette :

Pour la pomme au four :

  1. 2 petites pommes (Pour moi Royal Gala)
  2. 2 carrés de pâte feuilletée
  3. Jaune d’œuf
  4. 100 g de roquefort
  5. 2 c à café de miel
  6. 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes
  7. Poivre du moulin

Pour la salade :

  1. 3 ou 4 endives
  2. Vinaigre de miel
  3. Huile de noisette
  4. 1 petite échalote ciselée très fin
  5. Sel et poivre

Comment préparer et cuisiner la recette feuilleté de pomme et roquefort sur salade d’endives étape par étape ?

  1. Peler les pommes et les évider avec un vide pommes.
  2. Ecraser le roquefort avec une fourchette, ajouter le miel liquide et la poudre de noisette. Poivrer à votre convenance et bien mélanger les ingrédients.
  3. Poser une pomme sur un carré de pâte, remplir le trou de la pomme avec la préparation noisette/roquefort.
  4. Puis envelopper les pommes avec la pâte de manière bien hermétique
  5. Badigeonner de jaune d’œuf battu et bien souder les bords. Déposer les « douillons » de pommes sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourner 15 à 20 minutes pour qu’ils soient bien dorés.
  6. Laver les endives et les couper en tronçons en prenant soin d’éliminer le trognon qui est toujours assez amer.
  7. Préparer la vinaigrette avec le vinaigre de miel et l’huile de noisettes
  8. Mélanger les endives et la vinaigrette.
  9. Répartir la salade sur les assiettes puis déposer le feuilleté de pomme au milieu.

feuilleté de pomme et roquefort sur salade d’endives

Si la recette de cuisine "feuilleté de pomme et roquefort sur salade d’endives" vous a plu, alors découvrez comment faire :

brandade de morue

Publié le 08 décembre 2013 par Nellay sur La cuisine de nelly

48h avant, faire déssaler la morue dans de l’eau en changeant l’eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau. Pocher la morue 10 minutes dans l’eau frémissante. (...) voir la recette »


dinde façon m12

Publié le 06 décembre 2013 par Cuisine_Etudiant sur Cuisine Étudiant

Émincez les escalopes de dinde, épluchez les carottes, nettoyez les brocolis et les pois gourmands, réhydratez les champignons Shitake si besoin. Préparez le riz au coco en plongeant du riz basmati (...) voir la recette »


la jardinière de ma grand-mère

Publié le 05 décembre 2013 par Sev sur Du sucre dans la soupe

Coupez l’oignon et l’ail finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez les parfums envahir votre (...) voir la recette »


Vous avez un blog de cuisine ?

Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.

Les derniers inscrits !

ghislaine17
Micheline06
VGRecettes
turtle29
bri
aurel10
Sushi_Home
flolo
chefcuisto
Oummi
MesTapas
CamCookAndCo
calypsocakes
sweetthings