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gateau de semoule

La recette gateau de semoule en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 200 g de semoule fine
  2. 1 litre de lait
  3. 1 gousse de vanille
  4. 120 g de sucre en poudre
  5. 100 g de beurre
  6. 4 oeufs

Pour le caramel :

  1. 200 g de sucre en poudre
  2. 3 cs d’eau
  3. le jus de 1/2 citron

Comment préparer et cuisiner la recette gateau de semoule étape par étape ?

  1. Cassez les oeufs dans deux saladiers en séparant les blancs des jaunes.
  2. Mettez le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur dans une casserole. Portez à ébullition, puis versez la semoule en pluie et mélangez. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux en remuant frequemment.
  3. Otez du feu. Retirez la gousse de vanille et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez le beurre, quelques raisins secs ( pas obligatoire ), et les jaunes d’oeufs.
  4. Préchauffez le four à 180°.
  5. Préparez le caramel. Dans une petite casserole, chauffez le sucre à petit feu avec l’eau et le jus de citron jusqu’a ce qu’il prenne une belle couleur.
  6. Arretez la cuisson en plongeant le fond de la casserole dans un recipient d’eau froide. Versez le caramel dans un moule et inclinez celui-ci en tous sens pour bien recouvrir le fond.
  7. Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme.
  8. Incorporez-les délicatement à la semoule, en soulevant la masse de bas en haut, puis versez la préparation dans le moule caramélisé.
  9. Enfournez pour 30 min.
  10. Laissez refroidir.

gateau de semoule

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