lasagnes chèvre-épinards

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La recette lasagnes chèvre-épinards en détails !

Difficulté : Moyenne

Budget : Economique

Préparation : 45 min

Cuisson : 30 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 500 g de plaques de lasagne
  2. 1 kg d’épinards en branches frais (ou surgelés)
  3. 1 oignon
  4. 300 g de fromage de chèvre frais
  5. 75 g de beurre
  6. 75 g de farine
  7. 75 cl de lait
  8. 20 cl de crème liquide
  9. 100g de parmesan râpé
  10. 75 g de pignons de pin
  11. 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  12. noix de muscade râpée
  13. sel, poivre

Comment préparer et cuisiner la recette lasagnes chèvre-épinards étape par étape ?

  1. Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  2. Quand il commence à dorer ajouter les épinards, le sel et la noix muscade et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter la crème fraîche et faire cuire encore pendant 10 minutes. Réserver
  3. Faire dorer les pignons à sec dans une poêle et laisser refroidir.
  4. Préparer la béchamel :
  5. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer, avec une cuillère en bois, pour obtenir un mélange homogène. Verser le lait en filet en délayant au fouet. Ajouter 50g de parmesan râpé.
  6. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
  7. Huiler un plat à four rectangulaire puis recouvrir le fond de plaques de lasagne.
    Couvrir d’une couche d’épinards, parsemer d’un peu de pignons et de chèvre émietté.
  8. Napper de béchamel. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel et saupoudrer du reste de parmesan.
  9. Enfourner environ 30 min à 190°C. Servir bien chaud.

lasagnes chèvre-épinards

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